Taie grosier ceapa, morcovii și țelina.
Încinge uleiul într-o cratiță și rumenește carnea pe toate părțile.
Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le câteva minute.
Deglasează cu vin roșu și lasă alcoolul să se evapore.
Adaugă pasta de tomate, supa și foaia de dafin.
Pune capacul și fierbe la foc mic timp de aproximativ 2 ore.
Adaugă morcovii, țelina și cartofii, apoi continuă gătirea încă 40-50 de minute.
Condimentează cu sare și piper și servește fierbinte.
Sfaturi
Acest preparat este mai gustos dacă este gătit din timp.
Servește-l cu pâine de casă, piure de cartofi sau cuscus.
Pentru un sos mai dens, lasă-l să scadă și gătește-l cu capacul pus.
